Долма на пару (вариант 1 из 100)

Ингредиенты:

говядина 500гр.

свинина 500гр.

баранина 250гр.

мясо курицы 250гр.

3 гол.лука

3 небольш.морковки

специи:зира,сушен.помидор,суш.горький перец,суш.баклажан

соль

сметана 100гр.

майонез 100гр.

2 зуб.чеснока

виноград.листья консервиров.

Как готовить:

Виноградные листья промываем.

Готовим фарш трёх сортов:

1)баранина 250гр+250гр.говядины порезать мелкими кубиками.

1 гол.лука мелко порезать.

1 морковь протереть через мелкую тёрку,посолить,добавить специи и всё перемешать.

2)мясо курицы 250гр+250гр свинины порезать мелкими кубиками.

1 гол.лука мелко порезать.

1 морковь протереть через мелкую тёрку,посолить,добавить специи и всё перемешать.

3)свинина 250гр+говядина 250гр порезать мелкими кубиками.

1 гол.лука мелко порезать.

1 морковь протереть через мелкую тёрку,посолить,добавить специи и всё перемешать.

На листья винограда разложить фарш.

С 1 фаршем завернуть трубочкой.

С 2 фаршем завернуть треугольником.

С 3 фаршем завернуть квадратиками.

Каждую долму смазываем снизу раст.маслом,и укладываем в пароварку на 50 мин.

Сметану соединяем с майонезом,сюда же выдавливаем чеснок,перемешиваем.

Подаём к столу полив соусом сметанно-майонезным.