Пельмени рыбные на пару (вариант)

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:

мука

яйцо 1 шт.

вода 100-150гр.

соль

шафран на кончике ножа.

ДЛЯ ФАРША:

филе пангасиуса 500гр.

1 гол.лука

соль

перец

сметана

Как готовить:

В муке делаем углубление,туда взбиваем яйцо,добавляем соль.шафран и воду,вымешиваем тесто.

Готовим фарш:

Филе пангасиуса порезать мелкими кубиками,лук мелко порезать,посолить,поперчить,всё перемешать.

Тесто раскатываем как можно тоньше на доске подсыпан.мукой,вырезаем кружочки и квадратики.

Раскладываем фарш и лепим разные пельмешки.

Донышко пельменей немного смазываем раст.маслом и укладываем в пароварку на 30 мин.

К столу подавать полив сметаной и аджикой.

(можно и с любимыми соусами.).