Морской язык с соусом

Ингредиенты:

1 филе морского языка

сок с 2-х средних апельсина (120-150гр.)

200 гр. сливок 20-25%

1 лук

масло слив. и олив.,

перец чёр.молотый ,соль

бальзамич. уксус,

молотая канела,

мускатный орех (на кончике ножа)

Как готовить:

для соуса :

В выжатый апельсиновый сок добавить 1 стал. ложку бальзамического уксуса,вскипятить и постепенно помешивая добавить сливки,соус слегка присолить и на медленном огне довести до загустения, добавить мускатный орех...

На раскалённой сковороде распустить слив. масло с 1-й стол. ложкой оливкового,нарезать лук и обжарить до золотистого цвета ,слегка посолить и добавить 0,5 ч.ложки (без горки) молотой канелы...

Филе рыбы поперчить и обжарить ,желательно на тефлоновой сковороде и слегка сбрызнутой оливк.маслом,с двух сторон по 3 мин. с каждой....

при подаче на тарелку выложить жареный лук,на него рыбу и полить соусом

если нет тефлоновой сковороды можно просто обжарить привычным для вас способом или запечь в течении 10-15 мин.в духовке ....
хочу поделится с вами. Когда то у Ирины "фаерс" видела дозатор для масла и меня очень заинтересовало и я его всё таки купила ,хочу вам сказать что очень нужная и удобная вещь ,во первых - употребляешь намного меньше масла ,а во вторых расход его заметно сокращается...