Филе сайды запечённое в сливочном соусе

Ингредиенты:

1кг филе сайды

2 крупных моркови

2 средних луковицы (белый лук)

Соус:

600мл сливок 30%

соль, перец

приправа для рыбы

щепотка измельчённого орегано, укропа и петрушки

2-3 ст.л. крахмала

Как готовить:

Филе сайды порезать на порционные куски, посолить и поперчить.

Морковь почистить и натереть на тёрке. Лук почистить и мелко нарезать.

Затем лук и морковь пассировать.

Соус:

600мл сливок вылить в ёмкость. Добавить приправу для рыбы, орегано, укроп, петрушку и крахмал. Посолить и поперчить по вкусу.

Всё тщательно перемешать.

Филе сайды уложить слоями в форму для запекания. Между слоёв ложить пассированный лук с морковью.

Залить сливочным соусом и накрыть фольгой.

Первые 20 минут запекать под фольгой, затем убрать фольгу и запекать ещё 20 минут без фольги.

Филе получается очень нежным, на гарнир я отвариваю длиннозёрный рис с диким рисом.
Лук лучше брать белый, у меня красный так как закончился белый.