Канеллони с беконом и грибами

Ингредиенты:

Каннеллони (крупные макаронные трубочки) - 12 шт.

бекон 200 гр.

шампиньоны 100 гр.

яйцо 1 шт.

сыр "Пармезан" 50 гр.

сливки 300 мл.

молоко 300 мл.

слив. масло 30-50 гр.

лук шаллот (или репчатый обыкновенный)

чеснок 3-4 зубч.

базилик 3-4 лепестка

оригано

соль

перец

Как готовить:

Начинка :

бекон нарезанный на ломтики кладем на сухую сковородку, обжариваем слегка, добавляем слив-е масло,мелко нарезанный лук и чеснок - обжариваем и одновременно помешиваем. Затем добабл. грибы. соль, перец, оригано.

Через 3 мин. добавляем 100 мл. сливок , мешаем. убираем сковородку с огня, даем чуть ей остыть, и постепенно добавляем взбитое яйцо, одновременно хорошо перемешивая. Возвращаем на огонь, добавляем пармезан . через минуту фарш готов. (он должен получиться густой консистенции).

заполняем канеллони начинкой, выкладываем в невысокую посуду.

Соус :

молоко и сливки (1:1) наливаем в кастрюльку, разогреваем , кладем кусочек слив-го масла. на медленном огне... солим, перчим, оригано, базилик. как начинает кипеть- снимаем с огня.

заливаем соусом канеллони, посыпаем крупно натертым пармезаном всю поверхность и ставим в духовку (150*, 30мин.)

Обалденно вкусно !!! советую попробовать ! подавать с вином.