Картофельный киббе

Ингредиенты:

175 гр.булгур

350 г. рассыпчатого картофеля

2 маленьких яйца

25 гр.сл .растопленного масла

щепотка тмина

щепотка молотого кориандра

щепотка мускатного ореха

соль и перец

растительный масло для жарки во фритюре

Начинка:

175 фарша баранины ( я брала свиной и говяжий)

1 маленькая луковица

1 ст. л. орешек пинии (кедровые орешки)

25 гр сухих абрикосов

1 щепотка молотого мускатного ореха

1 щепотка корицы

1 щепотка молотого кориандра

2 ст . л. мясного бульона или воды

Как готовить:

Булгур залить кипящей водой примерно 250 мл. ,оставить на 30 минут пока булгур не возьмет в себя всю воду.

Картофель нарезанный кубиком отвариваем до готовности в подсоленной воде .Сливаем воду и делаем пюре ,остудить.

Булгур ,яйца ,растопленное сл.масло ,тмин,кориандр и мускатный орех добавляем к картошке и все хорошо перемешиваем .

Для начинки фарш обжариваем 5 минут ,добавляем нарезанный лук и жарим минуты 2-3.К фаршу добавляем орешки пинии ,мускатный орех ,корицу ,кориандр ,нарезанные абрикосы и бульон .Тушим минут 5 ,оставляем немного остыть ,разделяем на 8 частей и формируем маленькие тефтельки.

Из булгур массы формируем 8 лепешечек ,по середине положить начинку и завернуть ее массой ,формируем киббе.

Нагреваем растительное масло и жарим киббе во фритюре 5 - 7 минут .

Я не добавляла кориандр,корицу ,мускатный орех (не люблю ) добавила просто черный перец .