Макароны по-ирански

Ингредиенты:

450 гр макарон сорта Pennetti,или любых других без завитушек и спиралек

300 гр фарша телятины

2 ложки томатной пасты

1 луковица

раст. масло

три четверти коф. ложки куркумы

соль

3-4 картошки

50 gr slivochnogo masla

Как готовить:

итак,макароны отварите в соленной воде на зубок,не переварите,иначе в итоге выйдет каша

слейте воду,обдайте холодной водой

лук нарезать,обжарить,добавить фарш,обжарить минут 5,добавить соль,куркуму и томат

накрыть крышкой и дать потушиться еще минут 5

за это время на другой плите обжарьте картошку,которую чистим и нарезаем кружочками

смешайте макароны с мясом

когда одна сторона картошки поджариться,переверните,и сверху распределите макароны,2 сторона картошки обжариться в процессе

сверху макарон уложите кусочки масла,огонь убавьте до самого минимума

крышку наверните полотенцем и дайте напариться 1 час,все

за счет напарки вкус у макарон получается более плотный,полностью пропитанный мясом, куркумой и картошкой,которую дети сметают сразу.