Дикая окрошка

Ингредиенты:

На 2 порции

Овощи:

-1 большая или 2 маленьких картофелины (отварить в мундире)

-1 авокадо

-сок 1/2 лайма

-10-12 штук редиса

Зелень:

-2-3 пера зелёного лука

-по несколько стеблей петрушки и укропа

-молодые листочки и цветочки дикорастущих растений, как то: крапива, одуванчик, первоцвет, тысячелистник, мелисса, мята, любисток, черемша и другие... Я брала ещё листики малины и смородины, цветочки фиалки, первоцвета... Одним словом, что найдёте!

Кроме того:

-1 яйцо куриное или 4 перепелиных

-2 стакана кефира, лучше всего "живой", биологический (я делаю сама)

-брынза (фета) по вкусу

-чеснок по вкусу

Как готовить:

Картофель и яйца отварить. Остудить и очистить. Порезать кубиками.

Авокадо очистить и порезать кубиками. Смешать с соком лайма. За неимением такового возьмите консервированный горошек, а для восполнения здоровых жиров добавьте несколько грецких орехов или кедровых.

Редис (можно взять огурец) порезать. Зелень редиса можно использовать также...

Сверху яйца, порезанные дольками, и раскрошенный сыр.

Посолить и поперчить по вкусу.

Кефир смешать с чесноком и вылить на овощи.

Травы и зелень хорошо вымыть, перебрать и обсушить. Листочки и травы порезать, но не очень мелко - положить горкой в блюдо, украсить листочками и цветами.

Есть можно с "Бородинским"!

Блюдо хорошо насыщает, восполняет потерянные витамины за зиму в нашем организме и убирает жиры в нём же... Ешьте такое почаще и вы будете здоровы!
Весеннего настроения!
Посмотрите, как цветёт магнолия во дворе!!!