Говяжье сердце по-китайски

Ингредиенты:

Говяжье сердце 1 шт.,

лук 1 шт.,

чеснок 3 зубчика,

редька 1-2 шт., (или редиска ),

лимонный сок,

соль,

копчёное сало 80 гр.,

кунжутное масло 1 стол. ложка,

растительное масло,

ростки бобов мунг (маш) консервированные 1 банка,

перец-чили,

ананас 0,5 шт.,

соевый соус,

китайская лапша.

Как готовить:

Говяжье сердце зачистить от жилок и жира, нарезать кубиками, посолить, добавить перец-чили, кунжутное масло.

А так же порезать на мелкие кубики копчёное сало. Всё перемешать и убрать на ночь в холодильник.

Поставить на плиту и тушить говяжье сердце в собственном соку на медленном огне часа полтора, пока не станет мягким.

Затем слить жидкость в стакан, долить растительное масло и обжарить на сильном огне.

Лук и чеснок порезать или натереть мелкой соломкой, и обжарить с мясом.

Налить бульон со стакана, дать вскипеть, положить ростки бобов, и выключить.

Китайскую лапшу положить в кипяток, подержать 4 минуты и слить.

Редьку натереть соломкой, посолить, добавить чеснок и сбрызнуть лимонным соком.

На блюдо выложить лапшу, сердце с ростками и соусом.

Сверху положить салат из редьки. Капнуть пару капель соевого соуса.

Ананас (у меня свежий), положить в уголки блюда или по кругу.

Перемешивается всё вместе (кроме ананаса) у каждого на тарелке.

Ананас мы ели так, „в прикуску“.
И не вооружённым глазом видно, что это не традиционная китайская кухня, но захотелось поесть чего-нибудь азиатское, делала из тех продуктов, что были в наличии.