» » По мотивам "Шапка маленького мука"

По мотивам "Шапка маленького мука"

По мотивам

Ингредиенты:

фарш смешанный 300г.

2 средних перца

1 большой кабачок (цукини)

1 луковица

1 морковь

1 помидор

 

Как готовить:

Когда-то очень давно случайно нашла рецепт Шапки маленького мука на сайте и его внешний вид сразу запомнился. Но т.к. макароны мы почти не едим, то так и остался этот рецепт просмотренным, но неопробованным. А тут на даче пошли свои овощи и сразу вспомнился этот рецепт.

Кабачок нарезаем вдоль. Где-то читала, что можно резать овощечисткой. Но диаметр моего кабачка был больше, чем ширина овощечистки, резала ножом. У меня пластинки получились толстоватыми, поэтому я их поварила 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде до мягкости. Даем стечь лишней влаге с кабачка. Если попробовать отжать, то можно порвать пластинку.

Режем лук, морковь, перец, помидоры и остатки кабачка кубиками.

Обжариваем лук с морковью до полуготовности, добавляем фарш.

Минут через 5 добавляем перец, кабачок и помидор, тушим еще минут 5. Солим, перчим. Добавляем другие специи по вкусу.

Укладываем в кольцевую форму кабачок поперек формы, немного внахлест (у мен форма силиконовая, поэтому я ее не смазывала маслом, думаю в металлической тоже не надо).

Выкладываем на кабачок фарш и закрываем. Если не отварить предварительно кабачок, то толстые пластинки поломаются.

Запекала в духовке еще минут 20.

Во время запекания из овощей выделилось много сока (да и кабачок во время варки в себя впитал воду). Поэтому у меня скорее не запекалось, а тушилось.

Вытащить из духовки, дать немного остыть и аккуратно, но быстро перевернуть на большое глубокое блюдо.

За счет собственного сока овощей никакого дополнительного соуса не понадобилось.

На столе это блюдо выглядит очень красиво. Да и делить на порции очень удобно - из центра кольца захватывая несколько пластинок.

По мотивам "Шапка маленького мука"
По мотивам "Шапка маленького мука"
По мотивам "Шапка маленького мука"
По мотивам "Шапка маленького мука"
По мотивам "Шапка маленького мука"

Рекомендуем

Maque Choux
Вторые блюда, Другие основные блюда
Maque Choux

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх