Долмацы завёрнутые в листья кольраби

Ингредиенты:

Листья кольраби 6 шт.,

картофель 2 шт.,

лук 1-2 шт.,

болгарский перец 1 шт.,

помидоры 2-3 шт.,

соль, перец,

фарш 400 гр.,

растительное масло,

овощной бульон 150 мл.

Как готовить:

Листья кольраби помыть и обсушить. Вырезать толстую прожилку, и разделить лист на три листочка. Можно бланшировать листы, но я сэкономила эту работу.

В фарш насыпать соль, перец по вкусу.

Картофель нарезать на мелкие кубики.

Лук мелко порубить.

Подмешать измельчённый лук и картофель к фаршу.

Выкладывать на листик кольраби по одной столовой ложки мясной начинки, и завернуть как голубец.

Слегка обжарить наши „долмацы“ с двух сторон на растительном масле, и сложить в кастрюльку.

Лук нарезать и обжарить на растительном масле, добавить на кубики порезанный болгарский перец, обжарить.

Помидоры измельчить и потушить с овощами, добавив соль и перец.

Налить бульон, вскипятить, и залить „долмацы“ в кастрюльке.

Тушить на медленном огне 40-45 минут.

Это блюдо – мой эксперимент, потому что оказывается, что в листьях кольраби намного больше витаминов, чем в самой кольраби-репке.
Например, в листьях кольраби содержится в два раза больше витамина С, каротина во сто раз больше, а кальция и железа – в десять раз больше, чем в кольраби-репке. А так как у нас на даче в этом году удачные кольраби, решила сделать вот такое блюдо, на вкус похожее на долму и голубцы, поэтому „долмацы“.
Извините, но я не мастер давать блюдам красивые и поэтичные названия.)))))