Тыквенная запеканка "Цветок лотоса"

Ингредиенты:

Тыква (средняя) — 1 шт

Картофель — 400 г

Грудка куриная — 400 г

Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Шампиньоны — 250 г

Кабачок — 250 г

Перец сладкий — 1 шт

Чеснок — 3 зуб.

Сыр твердый — 100 г

Травы итальянской кухни (по вкусу)

Масло сливочное — 1 ст. л.

Масло растительное (для жарки)

Сливки — 100 г

Молоко — 150 мл

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Зелень

Как готовить:

Срезаем у тыквы верхушку, ложкой выскабливаем мякоть, оставляя стенки толщиной 2,5 - 3 см. Острым ножом делаем пять глубоких надрезов на внешней стороне тыквы.Каждый из пяти надрезов обрезаем в виде треугольников.На внутренней стороне надрезов карбовочным ножом делаем выемки в виде жилок. А мякоть тыквы обрезаем в виде лепестков.На внешней стороне "лепестков" делаем выемки в виде жилок.Тыкву смазываем внутри сливочным маслом и натираем чесноком, помещаем на противень, на который наливаем немного воды, и отправляем в духовку, которая разогрета до 180 гр., и запекаем до мягкости тыквы.Пока тыква запекается, готовим начинку. Режем курятину небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле.Также поступаем с грибами, кабачками, луком, картофелем, сладким перцем и, конечно же, мякотью тыквы, вырезанной из середины тыквы и крышки.Все ингредиенты смешиваем, солим, перчим по вкусу, добавляем сухие итальянские травы, сливки, молоко и протушиваем на медленном огне 7-8 минут.Этой смесью начиняем тыкву и отправляем в духовку на 15-20 минут.Потом посыпаем запеканку тертым сыром и запекаем пока сыр не расплавится.Готовую тыкву посыпаем измельченной зеленью и украшаем по усмотрению! Подаем запеканку вместе с печеной тыквой.