Полента с шалфеем и двумя видами сыра

Ингредиенты:

Кукурузная крупа пол стакана (стакан 250мл.)

Вода 1стакан

Молоко 1стакан

Сыр пармезан 100гр.

Сыр Не помню названия! (на вкус остренький и солоноватый!) 150гр

Масло сливочное 100гр

Перец молотый

Соль по вкусу

Шалфей свежий одна веточка.

Как готовить:

Воду и молоко наливаем в кастрюльку и доводим до кипения, подсаливаем (чуть-чуть, т.к. в сырах достаточно много соли!). Всыпаем крупу и варим при помешивании минут 35-40.

В это время натираем сыры на крупной терке (в оригинальном рецепте, увиденном мной по телевидению, шеф повар нарезал сыр мелкими кубиками – я упростила себе жизнь и потерла на турке) небольшой кусочек пармезана трем на мелкой терке, для красивой подачи!

Половину готовой «кукурузной каши» выкладываем на блюдо, пересыпаем сырами и молотым перцем, выкладываем вторую часть каши и снова сыр и перец.

На сковородке растапливаем сливочное масло и бросаем в него вымытые и просушенные листочки шалфея, даем как следует прогреться. Выливаем масло вместе с листиками на нашу поленту. Сыр плавится – можно подавать к столу!

Это блюдо трудно назвать диетическим, но и спорить с поваром итальянцем вряд ли кто будет такие уж у них традиции и вкусы.. Мне очень нравится это блюдо, готовлю не часто, но каждый раз получаю массу удовольствия и от процесса и от поедания. Купила в очередной раз свежий шалфей и первая мысль естественно была о поленте… и вот балую себя и своих домашних вкусным сытным блюдом. Листочки шалфея превращаются в ароматные чипсы – их смело и с удовольствием ешьте!