Рис с мясом и овощами

Ингредиенты:

500-600г. филе курицы или нежирной свинины или телятины,

200 г. риса(рис беру длинненький, пропаренный),

1 морковь,

2 шт., сладкого перца,

1 луковица,

2-3 томата (зимой можно ложку томатной пасты),

раст. масло,

1 приличный зубчик чеснока,

листья капусты,

соль, перец, красный перец(любые пряности на ваш вкус),

приправа для плова,

а лучше чистый барбарис.

Как готовить:

Мою тщательно рис и заливаю водой. В это время режу кубиками куриное филе (в данном случае, также готовлю и со свининой и с телятиной и с грудинкой), овощи, кроме моркови режу кубиками. Морковь и чеснок тру на тёрке.

Беру кастрюлю, выкладываю на дно листья капусты, затем высыпаю рис, специи.

На сковороде поджариваю овощи и мясо(если с т. пастой, то ст. ложку разбавляю в 200 мл и добавляю в сковороду). Естественно, если здесь присутствует свинина, телятина, говядина, сначала хорошо обжариваете и тушите мясо с луком, затем добавляете овощи% перец, морковь, помидоры, чеснок. Затем высыпаю в кастрюлю. Добавляю воды 3*200( в случае с томатной пастой на 1 стакан меньше, ставлю на огонь. После закипания, делаю огонь тише и довожу до готовности. Вот и всё. Приятного аппетита!

Иногда я люблю это блюдо готовить с минимумом приправ: соль, перец. Разнообразие вкусов надоедает, просто хочется почувствовать вкус риса и овощей без моря вкусовых ощущений и перебора.
Основа или идея была - овощной плов (рассказала сотрудница, когда я работала в налоговой). Поэтому вегетарианцы вообще могут готовить без мяса, только в таком случае побольше берите овощей раза в 2-3. Если не хотите томат и помидоры, то кладите побольше моркови, рис получается очень красивого оранжевого цвета и очень вкусный. Я готовила все предложенные вам варианты - ВЫБОР ЗА ВАМИ.