Каша пшенная кулешная

Ингредиенты:

1. Пшено- 2 мультичашки

2. Вода- 4 мультичашки

3. Картофель- 1 средний

4. Морковь-1 небольшая

5. Лук-1 шт некрупная

6. Сало соленое- 50-100 г

7. Масло сливочное- 1 ст.ложка

8. Укроп-пару зонтиков

9. Мультиварка Vitek - VT-4211W-непременно!

Как готовить:

1. Пшено тщательно промыть-в семи водах- не меньше! Теплой-горячей- затем холодной. А потом ошпарить крутым кипятком -чтобы не горчило. Напоследок окатить еще раз холодной водой и откинуть на сито обсыхать.

2. Сало, лук и картофель нарезать мелкими кубиками. В режиме Жарка обжарить сначала сало, затем картофель и лук-до вашей любимой степени поджаренности лука. Мне хватило 15 минут.

3. Морковь трем на мелкой терке и кладем ближе к концу поджаривания- только, чтобы она успела окрасить жир.

4. Засыпаем пшено, заливаем кипятком , солим и кладем сверху укроп -лучше в зонтике- аромат будет замечательный, а красоту каши не испортит.

5. Варим в режиме Каша 20 минут. Кладем сверху сливочное масло. Выдерживаем на подогреве еще 10.

6. Аккуратно удаляем укроп, размешиваем легкими движениями и подаем сразу. Можно с салатиком.

Вот еще вариант каши- непривычный, но вкусный. Мы все-таки чаще варим сладкие варианты каш, забывая, что в старину каши были полноценными блюдами на обед и ужин- а не только нежными завтрачными блюдами. Попробуйте варить соленые каши- и не на гарнир- а в качестве основного блюда- вам понравится!
Но-для того, чтобы пшенная каша была и вправду вкусна, нужно немножко постараться.
При выборе пшена обратите внимание на его внешний вид- ровная яркая окраска, чистое качество- без примесей, чтобы не пришлось перебирать, блестящая поверхность-такое пшено не разочарует вас и не будет затхлым или прогорклым. Непременно проделайте все манипуляции по промывке и ошпариванию- вкус очень улучшиться. Я добавляю овощи и сало совсем немного- только чтобы создать акцент и сделать пшено рассыпчатым- именно потому, что мне нравится вкус чистой пшенной каши. Можно увеличить вдвое количество сала, лука и моркови.
Каша ароматная и вкусная, напоминает полевой кулеш-суп, но я вот люблю крутой вариант, рассыпчатый!
Сразу- раз уж тут разошлась с советами, хочу подсказать кое-что начинающим мультихозяюшкам. Многие жалуются на то, что каши убегают. НА плите с этим проще, но и в мульте вполне можно избежать такой беды. Два момента- тщательно промывайте крупу, и ошпаривайте слизистые крупы -перловку и цельный овес . И второе- не стоит варить больше 3 мультичашек за раз. Каша намного вкуснее свежесваренная! Неплохо смазать края чаши маслом выше уровня будущей каши. Как вариант , можно посоветовать установить сверху паровой лоток-он так же будет мешать сплыву каши.
Но- надежнее- не жадничать!!!! А то мультя начинает таааак возмущенно отплевываться от излишков! Фонтаном! Я первую кашу наворотила- потом отмывала все!