Каша по-латвийски

Ингредиенты:

Перловка или ячка "Мистраль"-150 г.

Картофель-3 шт.

Луковица-2 шт.

Копчёный бекон-150 г.

Соль-по вкусу.

Как готовить:

Ещё одно простое сытное блюдо из народной кухни! Точного соотношения крупы и картофеля нет,но,провариваясь в картофельном отваре,ячневая крупа становится намного вкуснее и нежнее и пусть Вас не удивляет такой микс в одном блюде,это очень вкусно! Традиционно блюда латвийских крестьян все сытные. Народ плохого не посоветует)))

Итак крупу насыпаем в кастрюлю с толстым дном и туда же крошим картофель кубиками. Присаливаем.

Заливаем водой довольно много,потом подливаем по необходимости.

Чем дольше томится каша с картошкой,тем нежнее и разваристее получится! Вот так можно кушать в пост! Но я делала полный рецепт,с копчёностями.

Делаем шкварки: бекон и лук нарезать кубиками и обжарить (без масла),жир вытопится,им и будем пропитывать кашку!

При подаче накладываем горкой кашу с картошкой,сверху поливаем обжаркой горячей.

При желании каждый перемешивает в тарелке,но подают традиционно именно так!