Каннеллони с белыми грибами "Затмение"

Ингредиенты:

300гр белых грибов;

8шт каннеллони;

2шт лука репчатого;

3шт помидора (маленькие);

150гр сыра (у меня Эдам);

150гр сливок 20%;

1ст ложка масла сливочного;

2ст ложки масла растительного;

зелень, перец, соль по вкусу.

Как готовить:

В кипящей подсоленной воде (добавить одну ложку масла растительного) отварить каннеллони 2-3 минуты. Отложить, пусть дожидаются начинку.

Тщательно(!) вымыть и почистить грибы, порезать небольшими кусочками, обжарить вместе с порезанным луком в масле (сливочное+растительное) 15 минут. Добавить на сковороду мелко порезанные помидоры без кожицы и потушить 2 минуты, поперчить, добавить зелень (у меня укроп), посолить (я не солила). Остудить немного нашу начинку.

Нафаршировать каннеллони, уложить в жаропрочную посуду, засыпать сыром и полить сливками. Держать в духовке (180) 15 минут.

Можно, конечно сделать и с другими грибами, но только белые дают такую сочность и аромат.