Макароны с мини-фрикадельками

Ингредиенты:

400 гр. фарша,

400 гр. макаронных изделий,

1 яичный желток,

1 ст. л. панировочных сухарей,

1 чайн. ложка тимьяна,

20 гр. маслин,

1 луковица,

6 ст. л. оливкового масла,

1 банка томатов в собственном соку (850 мл.)

1 лавровый лист,

1 ст. л. рубленной петрушки,

соль, перец.

Как готовить:

1. Лук порубить и пассировать в 2 ст. л. масла.Половину выложить. В кастрюлю добавить помидоры вместе с соком, лавровый лист и петрушку. Посолить,поперчить и варить около 15 минут.Лавровый лист удалить.

2. Вымесить фарш с желтком,сухарями, тимьяном и обжаренным луком.Посолить и поперчить по вкусу. Слепить маленькие фрикадельки и обжарить их в масле.

3. Макароны отварить. Маслины нарезать и перемешать с соусом. Макароны подать на стол вместе с фрикадельками, полив соусом.Можно украсить базиликом и дольками помидоров. Еще желающие могут положить в соус немного чеснока.