Тыквенная паста с фрикадельками и тимьяном

Ингредиенты:

для пасты

150 г тыквенного пюре

400 г муки (приблизительно)

1 яйцо

1 ст. ложка оливкового масла

соль

черный молотый перец

для фрикаделек

300 г готового фарша (у меня молодая телятина)

соль, перец по вкусу

несколько веточек тимьяна

1-2 зубка чеснока

оливковое масло для обжаривания

Как готовить:

1. У меня мультиварка - Vitek VT-4200.

2. В чашке смешать муку, тыквенное пюре, яйцо, оливковое масло, перец и соль. Замесить тугое, но эластичное тесто.

3. Готовое тесто завернуть в пленку и дать полежать при комнатной температуре минут 30.

4. Тесто очень тонко раскатать, в длинный пласт. Хорошо присыпать верх мукой и свернуть в рулон. Нарезать толщиной 0,5см, или как нравится, развернуть получившиеся ленточки, присыпать мукой и подсушить.

5. Тем временем, из фарша сформировать фрикадельки. В чашу мультиварки влить немного масла, выложить фрикадельки, тимьян и чеснок и обжарить в режиме Поджаривание до готовности фрикаделек 20 минут.

6. Фрикадельки вынуть, а в чашу мультиварки влить воду и включить режим Суп. Когда вода закипит, посолить и поместить в чашу пасту. Когда вода снова закипела моя паста была готова.

7. Откинуть пасту на дуршлаг, промыть и отправить снова в чашу мультиварки. Туда же добавить фрикадельки. Включить режим Подогрев, хорошо прогреть и подавать.