Лимонная паста с запеченной рыбой и зеленым соусом

Ингредиенты:

паста

2 яйца

200 г муки

цедра одного лимона

щепотка соли

1 ст. ложка оливкового масла

1 ст. ложка оливкового или растительного масла (для готовой пасты)

для рыбы

200 г любой свежей рыбы

соль, перец по вкусу

1 ст. ложка оливкового масла

соус

пучок петрушки

1-2 зубка чеснока

лимонный сок по вкусу

свежемолотый черный перец

оливковое масло

Как готовить:

1. У меня мультиварка - Vitek VT-4200.

2. В чашке смешать яйца, цедру, оливковое масло, муку и соль. Замесить тугое, но эластичное тесто.

3. Готовое тесто завернуть в пленку и дать полежать при комнатной температуре минут 30.

4. Тесто очень тонко раскатать, в длинный пласт. Хорошо присыпать верх мукой и свернуть в рулон. Нарезать толщиной 0,5см, или как нравится, развернуть получившиеся ленточки, присыпать мукой и подсушить.

5. Рыбу посолить, поперчить. сбрызнуть маслом и запечь в чаше мультиварки, в режиме Выпечка 15 минут.

6. Затем мультиварку остудить. вымыть.

7. Рыбу разобрать на небольшие кусочки, удаляя все косточки.

8. В чашу блендера положить петрушку, чеснок и лимонный сок, пробить в однородную массу. Затем добавить масло и еще раз взбить. Приправить по вкусу.

9. В чашу мультиварки влить воду и включить режим Суп. Когда вода закипит, посолить и поместить в чашу пасту. Когда вода снова закипела моя паста была готова.

10. Откинуть пасту на дуршлаг. промыть, добавить 1 ст. ложку растительного масла.

11. Подавать пасту с рыбой и соусом.

Результат нас очень порадовал, паста с легким ароматом лимона идеально подойдет к рыбе, но и с мясом тоже очень вкусно. Угощайтесь.