Фаршированный судак

Ингредиенты:

Один крупный судак (у меня был на 2,5кг)

одна крупная морковь и луковица (обжарить)

булочка (замочить в молоке)

100гр сала

яйцо

Как готовить:

Рыбу, почистить, обрезать плавники и хвост и снять аккуратно шкуру. Отделить от костей мясо и перемолоть в мясорубке вместе с луком, морковкой и салом. Добавить в фарш яйцо и хлеб. Хорошо перемешать, посолить, добавить специи. Выложить фарш на рыбью шкуру и сшить края. (Во время сшивания хорошо утрамбовывать и по мере необходимости добавлять фарш)

Выложить нашу рыбку на смазанный маслом противень, посыпать сверху морковкой (потереть на крупную терку)и полить немного майонезом. Я запекала в духовке при 180гр где-то час.

Дать рыбке остыть и не забыть вытянуть нитки

Из оставшегося фарша я пожарила котлеты