Радужная форель под штрейзельной крошкой

Ингредиенты:

Радужная форель 2-3 шт.,

лавровый лист 2-3 шт.,

лимон 1 шт.,

пармезан 2 столовые ложки,

панировочной муки 3 столовые ложки,

сливочного масла 2-3 столовые ложки,

зёрна пиментa 2-3 шт.,

соль, перец.

Как готовить:

Огнеупорную форму смазать маргарином.

Радужную форель сполоснуть водой, и обсушить салфеткой.

В животик каждой форельки положить по 1 листочку лаврушки, по 1 пимент зерну, и сбрызнуть лимонным соком.

Рыбу плотно уложить в подготовленную форму.

Затем сделать крошку:

Размягчённое сливочное масло смешать с пармезаном, панировочной мукой, посолить и поперчить.

Натереть лимонную цедру и подмешать к крошке.

Штрейзельную крошку выложить на рыбу, и поставить в заранее нагретую духовку.

Выпекать при 180-200°C 25-30 минут.