Рыбные тефтели с овощами

Ингредиенты:

Филе трески-1 кг.

Лук-3шт.

Морковь-2шт.

Перец болгарский-1-2шт.

Помидоры 2-3шт.

Свекла 1шт.

Масло подсолнечное,

Соль,специи для рыбы,

Мука -1 стол.ложка,

Хлеб белый 2-3 кусочка,

Яйцо 1 шт.

Лист лавровый 1-2 шт.

Как готовить:

Морковь и свеклу потереть на крупной терке,лук порезать полукольцами,перец соломкой,помидоры тоненькими ломтиками.Все подготовленные овощи сложить в сковороду с маслом и тушить до полуготовности.Посолить по вкусу.Рыбное филе,одну луковицу,и хлеб смешанный с яйцом провернуть через мясорубку.Фарш посолить,добавить специи для рыбы,и одну столовую ложку муки.Хорошо перемешать.Тушеные овощи сложить в кастрюлю добавить 1 стакан горячей воды,из фарша сформировать шарики и уложить на овощи.Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 7-10 минут.

На гарнир можно приготовить рис,картошечку или эти же овощи в которых тушились тефтельки.