Линь жареный, ароматный

Ингредиенты:

1 линь,

долька лимона,

колечко репчатого лука,

укроп,

соевый соус,

соль,

приправа для рыбы,

манка,

масло подсолнечное для жарки.

Как готовить:

1. Линя выпотрошить, удалить внутренности, жабры. Чешую очищать не надо!!! Помыть холодной водой, обсушить. Покарбовать (сделать надрезы на спинке).

2. В брюшко положить лимон, лук, укроп (можно сушеный ), посолить, добавить приправу для рыбы.

3. Линя сверху посолить, обвалять в манке и обжарить по 8-10 минут с каждой стороны, после чего аккуратно приоткрыть брюшко и влить в него столовую ложку соевого соуса, накрыть крышкой, уменьшить огонь и протомить еще 3-4 минуты. Если брюшко слиплось при жарке, можно соус влить в разрезы на спине.

Рыбка получается очень ароматная, с хрустящей корочкой. Чешуя у линя съедобна, так что не бойтесь))