Рыбка в цыганском наряде

Ингредиенты:

филе морской рыбы (у меня тилапия)

1 яйцо

1ч.л. базилика

1ч.л. майорана

кайенский перец(по вкусу)

чили-перец сухой(по вкусу)

чеснок(сухой, или толченый)

1.ч.л. паприки-пудра

панировочные сухари

соль

масло для жарки

Как готовить:

рыбное филе обсушиваем насухо бумажными полотенцами.

в миске слегка взбиваем яйцо с небольшим количеством воды.

панировочные сухари перетираем в муку и смешиваем с солью и травами.

обмакиваем рыбу сначала в яйцо, потом обваливаем в сухарях со специями так, чтобы ВСЯ поверхность была плотно покрыта.

жарим на раскаленной сковороде в масле до образования румяной корочки.

Вариант: обжариваем рыбу, вынимаем. В той же сковороде делаем соус из мелко порезанных перчиков(паприки), чеснока, мелко порезанных томатов и смеси перцев. Возвращаем рыбу в соус и доводим до готовности.

Есть очень популярное в Германии и Бенилюксе блюдо под названием "цыганский шницель". Ясно из названия, что это кусок мяса, обваленный в специях. Цыганский, наверное потому, что очень уж красная получается "рубашка".
Я решила сделать по тому же принципу рыбку и получилось очень вкусно. Корочка запекается, а внутри нежнейшая рыбка. В варианте с соусом тоже есть свои преимущества. Кому как нравится.