Жареный Попугай под Чесночным соусом с Кинзой

Ингредиенты:

Рыба "Попугай" 2шт.(вес чистого филе 1кг.400гр.)!

Соль морская 1ст.л.!

Сок лайма 1ст.л.!

Мука 50 - 100гр.!

Оливковое масло 4ст.л.!

Сливочное масло 4ст.л.!

ДЛЯ СОУСА:

Масло сливочное 50гр.!

Лук репчатый 200гр.!

Мука 2 - 3ст.л.!

Молоко 100мл.!

Сливки жирные 100мл.!

Чеснок 6 зубков!

Кинза зелёная 1/4 пучка!

Сок лайма 2ст.л.!

Чёрный перец 1/4ч.л., Соль по вкусу!

Как готовить:

НЕТ - НЕТ - НЕТ, это не то о чём вы подумали ! ! !

Берём маску,ласты и подводное ружьё. Погружаемся возле коралловых рифов,прячемся за камнем и прислушиваемся как рыба Попугай грызёт кораллы. Стреляем!

За-тем разделываем только-что пойманных пару попугаев на филе!

Прогреваем сковороду с оливковым и сливочным маслом!

Солим филе рыбы и сбрызгиваем соком лайма,обваливаем в муке!

Опускаем рыбу в прогретое масло и жарим до приятного золотистого цвета с обеих сторон!

Готовим соус: Прогреваем сковороду со сливочным маслом!

Обжариваем мелко порезанный лук до мягкости,добавляем муку и жарим помешивая 2 минуты!

Продолжая мешать вливаем молоко со сливками,добавляем сок лайма,чёрный перец и соль!

Готовим 5 минут и снимаем с огня,перемешиваем с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком!

Подаём рыбу "Попугая" полив чесночным соусом с кинзой!