Лосось в хрустящем картофеле

Ингредиенты:

филе лосося 2 шт.(каждое около 200 гр.),

сок 1/2 мал. лимона,

картофель средний 2 шт.,

соль/перец по вкусу,

травы Прованса,

масло оливковое 1 ст.л.,

масло топлёное 1 ст.л.

.....................................................................

базилик,

помидорки.

Как готовить:

Добрый день!

Опять я со своей любимой рыбой......

На этот раз она "упакована" в картофель!

Натираем очищенный картофель

на "корейской" тёрке,

кладём в подсоленную воду

и оставляем на 15-20 минут.

Рыбу промываем-обсушиваем

и натираем солью/перцем,

поливаем соком лимона

и посыпаем травками

(тимьян,базилик,розмарин,орегано).

Перекладываем картофель

на бумажные полотенца.

В сковороде разогреваем смесь масел.

Кладём куски рыбы,

завёрнутые в "картофельную лапшу"

(не пугайтесь,

по началу она будет немного рассыпаться,

но в процессе жарки "спаяется",

нужно только немного помочь,

сдвигая её ближе к рыбе).

Жарим с одной и другой стороны

до красивой корочки(5-8 минут).

Угощаем сразу же ,с пылу-жару!