Паровая рыба с маслинами и зеленью

Ингредиенты:

Филе лосося или любой другой рыбы - 220 г

Маслины - 40 г

Петрушка - несколько веточек

Эстрагон - щепотка

Соль

Сок и цедра 1/2 лимона

Перец чёрный молотый

Как готовить:

У меня мультиварка VITEK VT-4205 BK.

Готовим маринад для рыбы. На мелкой терке натрем цедру лимона.

Из половины лимона выжмем сок. Оливки также нарезаем мелко.

Мелко шинкуем петрушку, добавляем к ней щепотку сушеного эстрагона.

Смешиваем петрушку, оливки, лимонный сок, цедру, солим, перчим,

Берем филе лосося и делаем надрезы сеткой - вдоль и поперек, не дорезая до конца где-то с полсантиметра. В прорези укладываем нашу смесь-маринад. Даем рыбке постоять минут 5-10, пусть промаринуется.

Выкладываем рыбу разрезами вверх в мультиварочную корзину, предназначенную для приготовления на пару, сбрызгиваем ее слегка оливковым маслом.

Ставим программу На пару, время 20 минут.

Подавать с гарниром из овощей или отварным рисом.

Очень вкусно и быстро)).