Запеченная рыба на подушке из картофеля и баклажана

Ингредиенты:

Рыба «ледяная» — 2шт

Баклажан — 0,5шт

Картофель — 5-6шт

Помидор — 1шт

Сметана жирная — 0,5стак

Вода — 0,5стак

Горчица домашняя — 1ч.л.

Сыр твердых сортов — 100г

Перец черный крупного помола — 0,5ч.л.

Чеснок молотый сушеный — 1ч.л.

Масло сливочное — 1ст.л.

Соль по вкусу

Как готовить:

Рыбу распотрошить и отрезать плавники и хвост;

Картофель, баклажан, помидор нарезать тонкими кружками или полукругами;

Сыр натереть на терке;

Сметану разбавить водой, добавить горчицу и соль по вкусу — перемешать;

Форму для выпечки смазать маслом, выложить картофель, подсолить, поперчить;

Уложить баклажаны, посыпать чесноком;

Сверху уложить рыбу и помидор, залить сметанной заливкой, посыпать сыром;

Запекать 30-40 минут при 180-200 градусах;

Быстро, вкусно, просто и очень ароматно !!!