Куриный рататуй

Ингредиенты:

400 г куриного филе,

небольшой кабачок (300г примерно),

1 сладкий перец,

1 помидор,

1 апельсин,

150 мл апельсинового сока.

0,5 ч л карри,

0,5 ч л приправы к курице (у меня "Добрый гном"),

2 зубчика чеснока,

2 ст л растительного масла,

перья зелёного лука для подачи

Как готовить:

Нарезать куриное филе небольшими ломтиками, обмазать специями и пропущенным через пресс чесноком.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить филе.

К филе постепенно добавляем нарезанные кубиками сладкий перец, кабачок,помидор, мякоть апельсина. Залить всё апельсиновым соком и тушить до выпаривания сока 7-10 минут (сначала под крышкой, а потом без неё)

Зелёный лук вымыть и обсушить, нарезать, выложить на блюдо, а сверху как на подушку поместить куриный рататуй.

Получается свежее, вкусное, летнее блюдо. Достоинством является и достаточно быстрое приготовление. Мои были в восторге. Попробуйте приготовить и вы...