Цыпленок с виноградом, маскарпоне и розмарином

Ингредиенты:

цыпленок (или маленькая курочка)

веточка белого винограда без косточек

маскарпоне 150г

розмарин 2 веточки

соль, перец

Как готовить:

Листочки розмарина отделить от веточек, измельчить. Смешать с маскарпоне, добавить соль, перец. Выложить маскарпоне на пищевую пленку в виде плоского прямоугольника. Положить в морозильник примерно на 15 минут.

У цыпленка аккуратно пальцами отделить кожу от мяса, не снимая ее.

Охлажденный маскарпоне порезать тонкими ломтиками. Положить ломтики под кожу цыпленка. На грудку как можно больше.

Виноград положить в брюшко.

Связать цыпленку ножки и крылышки.

Цыпленка положить грудкой вверх на противень. Полить растопленным сливочным маслом.

Поместить в духовку. Минут через 20 лучше накрыть цыпленка фольгой, так как кожа может начать подгорать.

Запекать приблизительно 45 минут.

Очень нежное мясо, с нотками розмарина, замечательно дополненное виноградом!