Курица по-грузински

Ингредиенты:

На 4 порции:

4 куриных бедрышка

1 баклажан

1 кабачок

2 помидора

2 болгарских перца

1 луковица

зелень кинзы или петрушки

3 зубчика чеснока

черный молотый перец

хмели-сунели

соль, сахар по вкусу

Как готовить:

Куриные бедрышки посолить, поперчить и обжарить в сотейнике с двух сторон по 2 минуты.

Кабачок и баклажан порезать кусочками.

Помидор порезать так же.

Перец порезать полукольцами.

Лук и чеснок измельчить.

Зелень кинзы измельчить также.

Затем в сотейник выложить слоями курицу, порезанные кабачки, помидоры, баклажаны, перец болгарский, зелень кинзы, лук и чеснок.

Каждый слой овощей слегка присаливать.

Воды практически не нужно, так как овощи сами дают много жидкости (я добавила 100 мл воды).

Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и держать под крышкой 40 минут.

На гарнир подать отварной картофель.