Запеканка морковная

Ингредиенты:

500 гр моркови

100 гр изюма

100 гр кураги

1-2 ч.л. сахара

3 ст.л. сливочного масла

1,5-2 ст.л. муки

250 гр молока

1 яйцо

1 ст.л. тертой цедры лимона

Как готовить:

Морковь потереть на терке

Изюм и курагу промыть, курагу порезать на кусочки

Припустить морковь с сухофруктами в небольшом количестве воды с 1 ст.л. сливочного масла и сахаром

Муку обжарить в оставшемся масле, влить подогретое молоко и потушить 3-5 минут

Остудить морковь и молочный соус и смешать их.

Отделить желток от белка

В морковную массу добавить желток и цедру

Белок взбить в крепкую пену и ввести в массу

Запекать при 180 гр 30-40 минут.

Если запекаете в порционных формах, то время уменьшить до 15-20 минут.
Получилось очень вкусно, но на мой вкус крупноваты кусочки. Надо бы припущенную морковь промолоть почти в пюре.