Мешочки блинные с сырным кремом и копченой семгой

Ингредиенты:

На 2 порции:

1 яйцо

1 стакан молока

125 гр.муки

1 ст.л. растительного масла

Для начинки:

100 гр. Феты

2 маринованных коктейльных луковички

3 ст.л. сметаны

50 гр. семги копченой

зелень, смесь перцев, кориандр

сыр "Спагетти"

каперсы для сервировки

Как готовить:

Взбиваем яйца, добавляем половину молока, соль, сахар, затем постепенно муку. В конце взбивания добавляем вторую половину молока. Тесто жидкое, без комков, то, что надо, общем. Блины мы эти именно печем, а не жарим, поэтому столовая ложка масла на каждое положенное яйцо в тесто должна быть добавлена. Тесто готово. Выпекаем самые тонкие блины, какие только можем, складываем стопкой.

Для крема взбиваем фету и сметану, добавляем раздавленные через чеснокодавку луковички, рубленую или сушеную зелень, размалываем в мельничке специи, добавляем в крем. Семгу мелко режем и тоже смешиваем с кремом.

На середину блина кладем столовую ложку крема, сворачиваем по кругу края и перетягиваем "ниточкой" из сыра.

Сервируем каперсами.

Кушаем с удовольствием!