“Laxpudding” Пудинг из лосося

Ингредиенты:

На 4 порции:

300 гр. слабосолёного нарезанного лосося.

1 луковица нарезанная кольцами.

500 гр. отварного в «мундире» картофеля.

1 небольшой пучок укропа.

Немного масла для формы.

Немного белого молотого перца.

400 мл. сливок

2 яйца.

Для сервировки:

Немного растопленного сливочного масла.

Как готовить:

Готовим: Духовка на 200 градусов. Кольца лука пассируем в масле не более 1 минуты. Откидываем без жира. Картофель охлаждаем и нарезаем кольцами. В смазанную жиром форму укладываем слоями картофель, лосось, лук. Первый и последний слоя – это картофель. Каждый слой слегка пересыпаем белым перцем и мелко нарезанным укропом. Сливки доводим до кипения и слегка взбиваем с яйцами. Этой смесью заливаем нашу заготовку пудинга и всю эту красоту отправляем в духовку на 45 минут. Румяный и ароматный пудинг режем на порции и при подаче поливаем растопленным сливочным маслом и украшаем укропом.