Крабовые палочки по-Донбасски

Ингредиенты:

10 шт. крупных крабовых палочек

100-120 гр. сливочного масла

5 яиц

Черный молотый перец

Соль

Мука

Панировочные сухари

Растительное масло

Как готовить:

Сливочное масло разрезать на брусочки длиной чуть меньше палочек и поместить на полчаса в морозилку.

Крабовые палочки развернуть, положить на край каждой брусочек сливочного масла и свернуть.

Яйца взбить с солью и перцем.

Отлить немного яичной массы - приблизительно с половинку яйца - и замесить вязкое тесто (как для клецок). Замазать этим тестом бока палочек.

Затем - двойная панировка каждой палочки: яйцо-мука-яйцо-сухари. Особое внимание уделять все тем-же бокам, чтобы при жарке масло не вытекло.

Жарить в большом количестве растительного масла, чтобы палочки были наполовину погружены в масло.

Подавать горячими. Мы ели палочки руками, как пирожки.