Колбаса домашняя

Ингредиенты:

Бараньи кишки,

0,5 кг говядины

0,5 кг баранины,

по 0,5ч.л. соли, черного перца, душистого перца, мускатного ореха, кардамона,

1 зубчик чеснока.

Как готовить:

Тщательно промыть с обеих сторон бараньи кишки.

Пропустить дважды через мясорубку мясо, добавить специи и начинить кишки.

Выложить колбасу на противень. Подлить воды и запечь в духовке до готовности, периодически переворачивая.

Это колбаса на азербайджанский манер, без свинины. Но при желании мясо можно заменить любым по вкусу.