Яичница в перце

Ингредиенты:

1 крупный болгарский перец

2 яйца

1-2 ломтика бекона

1 маленький помидорчик

2-3 листика базилика

2 ч.л. сливочного сыра

соль, перец - по вкусу

Как готовить:

Перец порезать пополам, вынуть семечки. Мелко порезать бекон и уложить на дно половинок перчиков. Сверху выложить кусочки томатов, присыпать мелко порубленным базиликом. Сверху положить чайную ложку сливочного сыра (плавленного или др.). Вбить яйцо, посолить, поперчить и запечь в духовке. Если перец очень крупный или толстокожий, можно сначала запечь немного перец с начинкой без яйца, а потом вбить яйцо и запечь снова.