Грибы по-Гречески

Ингредиенты:

500гр свежих шампиньонов,

0,5 стак оливкового масла,

0,5 стак воды,

4 помидора,

сок половины лимона,

лимонная цедра,

1 лавровый лист,

0,5ч.л кориандра,

тимьян, соль, сахар( по желанию)

черный перец

Как готовить:

помидоры помыть, нарезать кубиками.

выложить в кастрюлю, добавить оливковое масло, воду, сок лимона,цедру и специи.Варить на небольшом огне минут 5.

шампиньоны помыть, дать обсохнуть, добавить в томатный соус, варить еще минут 15.

затем вынуть грибы, а соус варить до тех пор пока он не уменьшится в объеме примерно в 2 раза.

грибы выложить в неглубокую тарелку, полить получившимся соусом.

это блюдо можно подавать на стол, как самостоятельную закуску в горячем или холодном виде, а также в качестве гарнира к курице, рыбе, мясу.