Баклажанная запеканка (бюджетная)

Ингредиенты:

3 средних баклажана

3 помидора

3 зубчика чеснока

2 сладких перца

100 г тертого сыра

масло растительное для жарки

соль-перец

Как готовить:

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками по 0,5см, посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть холодной водой, промокнуть полотенцем и обжарить с 2-х сторон.

Помидоры тонко нарезать.

Перец нарезать колечками.

Чеснок раздавить ножом и порубить.

В огнеупорную форму выложить слоями баклкжаны-помидоры, баклажаны-помидоры и так 6-8 слоев, затем чеснок, колечки перца. Поперчить и засыпать сыром.

Запекать при 180 градусах 30-35 минут.

Просто, но очень вкусно!