Кабачки и баклажаны фаршированные

Ингредиенты:

кабачок 3шт.

баклажан 2шт.

лук 3шт.

морковь 2шт.

рис на глаз

сыр на глаз

базилик

чеснок 3зуб(на любителя)

перец,соль по вкусу

ваш любимый соус

масло раст.

масло слив.

Как готовить:

Пора овощей!сейчас(ОСЕНЬЮ)мы готовим много блюд из кабачков и баклажан.Летом наелись шашлыков,мяса и рыбки на костре,а теперь хочется легкого.А кому-то наоборот!

Итак,приступим:Кабачки и баклажаны разрезаем на две или три части(у меня они маленькие)вычищаем середину(она пригодится для поджарки)

Лук режем мелко,морковь на терке и обжариваем на раст. масле,одна часть идет для начинки,другая для подливы.

В казанке разогреваем масло слив.и обжариваем мякоть овощей,затем добавляем часть лука и моркови,соль,перец бел. мол.

В лук и морковь добавляем рис(промытый)базилик,чеснок,перец,сыр(на терке)перемешиваем.Теперь этой смесью наполняем овощи.

В казан аккуратно укладываем фарш.овощи,постарайтесь не укладывать на бочок,наливаем теплой воды, ставим на сил.огонь,как только закипело,убавляем на мин. и накрываем крышкой.Все томится 1час.

Блюдо готово!Раскладываем на тарелочки,можно посыпать зеленью,заправить соусом.Я делала самый простой(сметана,кетчуп,чеснок)А у Вас!как душа пожелает!

Можно кушать!!!!

Очень сочное и легкое блюдо!
И очень вкусное!
Приготовите!!!
и Вам придется по душе
особенно,кто уважает кабачки и баклажаны!