Фалафель из зелёного горошка. Falafel. В мечтах о путешествии

Ингредиенты:

Горошек зелёный, замороженный 400гр.

Лук репчатый 1шт.

Чеснок 2зубчика.

Пучок кинзы.

Пряности: кумин (зира), куркума, кориандр, тмин по пол ч.ложки.

Нутовая мука 1-3ст.ложки.

Соль, перец.

Масло для фритюра.

Как готовить:

1. Горошек разморозить, лук и чеснок почистить, специи измельчить в ступке.

2. Крупно порезанный лук и чеснок измельчить в блендере, добавить горошек и измельчить в пюре, при необходимости можно добавить немного воды.

3. Вмешиваем в гороховое пюре специи и рубленную кинзу, добавляем нутовую муку. Из полученной массы лепим шарики величиной примерно с грецкий орех, можно сделать это с помощью двух чайных ложек.

4. Обжариваем фалафель во фритюре до готовности и красивой румяной корочки.

5. Подаём с лепёшками пита или с зелёным салатом, соус из натурального йогурта не помешает!