Фаршированные кабачки и грибы, горячая закуска

Ингредиенты:

Кабачки мелкие 2шт.

Грибы шампиньоны, желательно крупные 500гр.

Ветчина из индейки 200гр.

Сыр типа Российского или Чеддер, (с выраженным вкусом) или смесь сыров 150-200гр.

Лук репчатый 1 головка.

Зелень укропа.

Как готовить:

1. Кабачки разрезать вдоль на 2 половины и вынуть ложкой мякоть, получатся лодочки (у меня ещё и маленький патиссон). Запекаем под грилем минут 10, я запекала в аэрогриле при 195град и макс. скорости вентилятора 12минут.

2. У грибов удалить ножки, шляпки также запечь.

3. Ножки и лук мелко порезать, обжарить на минимальном количестве растительного масла.

4. Сыр натираем на тёрке, ветчину нарезаем мелким кубиком. Смешиваем ветчину, сыр, рубленый укроп и остывший лук с ножками грибов – начинка готова.

5. Фаршируем кабачки и шляпки шампиньонов, запекаем под грилем или в духовке при 180-200град. минут 10. Подаём к столу, присыпав зеленью. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

6. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Это блюдо я всегда готовлю на праздники, тандем кабачков и грибов неразлучен! Два этих блюда неизменно пользуются популярностью, как у домашних, так и у гостей, эти закуски уместны и на фуршетном столе и для традиционного застолья.
Один из плюсов состоит в том, что запечь грибы и кабачки, а так же приготовить начинку можно за день-два, а непосредственно перед подачей запечь. Это экономит время и силы, которые всегда найдётся на что потратить, когда дом полон голодных гостей!