Овощное ассорти запечённое//как горячая закуска или гарнир

Ингредиенты:

цукини 2 шт.(400 гр.),

перец красный 1-2 шт.(300 гр.),

перец жёлтый 1-2 шт.(200 гр.),

чеснок по вкусу.

соус:

соль/перец по вкусу,

масло оливковое 2-3 ст.л.,

масло ореховое 1-2 ст.л.,

сок лимона 3-4 ст.л(всё взбить).

кунжут 2-3 ст.л.

Как готовить:

Добрый день!

Очень яркое,сочное и вкусное блюдо из овощей,

хорошо,как гарнир к нежному мясу или как закуска...

Нарезаем цукини очень тонкими ,одинаковыми пластами,

а все обрезки-длинной тонкой "лапшой",

так же, "лапшой",нарезаем весь перец.

В кипящую подсоленную воду кладём пласты цукини,

бланшируем полминуты-минуту и сразу же вынимаем из воды,

отправляем в эту же(кипящую!) воду по частям

"лапшу" из перцев и цукини,

бланшируем около минуты,вынимаем из воды.

Эту процедуру мы производим для того,

чтобы овощи стали "послушными"-гибкими.

Теперь мы можем легко завернуть овощную "лапшу"

в ленты из цукини,

выкладываем их в форму для запекания,

сверху посыпаем рубленным чесноком,

поливаем соусом и посыпаем кунжутом.

Отправляем в разогретую до 175° на 15-25 минут,

в зависимости от работы духовки(до лёгкого загара).