Маина

Ингредиенты:

тесто слоёное-400гр.

для начинки:

мясо варёное/в моём случае свинина/-350гр.

1 средняя луковица.

2 яйца.

соль перец по вкусу

лапша в отваренном виде 350-400гр.

масло сливочное для лапши 30гр.

Как готовить:

мясо+жареный лук- пропустить через мясорубку.поперчить из мельницы и посолить.

лапшу отварить и заправить маслом.добавить взбитые 2 белка+1желток.посолить и поперчить.

выстелить тесто на слегка смазанный маслом противень.

отступив от края на 15 см. выложить лапшу горкой и сверху на лапшу - фарш.

завернуть рулетом.смазать желтком и надрезать слегка на порционные куски и выпекать при 180-190" 35-40 минут.

этот пирог.в виде рулета готовят евреи проживающие на территории Западной Украины. подают его обычно.как горячую закуску или как гарнир к основному блюду. есть ещё варианты приготовления этого блюда. и я размещаю два из них.как варианты на этой же странице.