Печень кролика с микс-салатом и ягодами

Ингредиенты:

Для печени:

Печень кролика-100 гр.

Молоко-50 мл.

Масло оливковое-30 мл.

Коньяк-30 мл.

Соль морская –по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Для микс-салата:

Лола-росса-8 гр.

Рукола-8 гр.

Фризе-8 гр.

Романо-8 гр.

Виноград красный-20 гр.

Помидоры черри-20 гр.

Физалис-10 гр.

Масло оливковое-20 мл.

Сок лимона-3 мл.

Соль морская –по вкусу

Перец черный молотый –по вкусу

Для украшения:

Веточка укропа

Веточка мяты

Соус бальзамик-10 мл.

Соус песто красный-5 мл.

Зеленое масло-5 мл.

Как готовить:

Печень замачиваем в молоке ,солим ,перчим .Обжариваем на оливковом масле с двух сторон по 2 минуты ,гасим коньяком ,снимаем с плиты. Салаты моим и рвем руками ,соли ,перчим ,заправляем соком лимона и оливковым маслом ,добавляем виноград ,помидоры черри и физалис разрезанные на 4 части ,перемешиваем.

На тарелку аккуратно полоской наносим соус бальзамик ,кладем печень ,накрываем фужером. Украшаем мятой .укропом ,зеленым маслом и красным соусом песто.

Просто ,но со вкусом. 
Хотелось ,добавить ,пошаговый съемкой некогда заниматься.