Сельдь с горчичной заправкой

Ингредиенты:

филе соленой сельди 2шт.

лук репч.1-2головки

лук зеленый рубленый 4ст.л.

Для горчичной заправки

масло растит.2ст.л.

горчица готовая 1ч.л.

уксус3%-й 2ст.л.

сахар,перец черный молотый по щепотке.

Как готовить:

Репчатый лук нашинкуйте тонкой соломкой,опустите на несколько секунд в кипящую воду,затем быстро охладите и смешайте с мелко нарезанным зеленым луком. Для заправки взбейте ингредиенты до растворения сахара. Филе разрежьте вдоль пополам,выложите ровным слоем лук.Сверните филе рулетиками,плотно уложите в неокисляющуюся посуду,залейте горчичной заправкой и дайте настояться в холодном месте 8-10 часов.При подаче полейте сельдь этой же заправкой и оформите зеленью.