Буженина домашняя

Ингредиенты:

Кусок шеи свиной около 1 кг

Горчица -1,5 ст.л.

Мед - 1,5 ст.л.

Оливковое масло -1,5 ст.л.

Перец - смесь 4 перца

Как готовить:

Маринад делала по оригинальному рецепту, смешивала 1:1:1, мои изменения: чеснок и соль не использовала,использовала перец по вкусу

Кусок шеи обмыть, обсушить, намазать со всех сторон маринадом, поперчить, закрыть пищевой пленкой (чтоб не впитывались запахи холодильника) и оставить мариноваться (я оставляла на 3 часа)

Кусок шеи завернуть в фольгу и запечь в духовке ( время зависит от Вашей духовки), я запекала в аэрогриле 1 час при 180гр.

Остужала, не разворачивая, в фольге

Готовую буженину порезать и выложить на тарелку

Я не делала маринад впрок, просто все смешала и намазала мяско.
На третьей фотке кусок шеи после трех часов маринования
Горчицу использовала «Русская» производство МЖК (см. фото)
Соли на мой вкус хватило и без соли, я думаю за счет горчицы, эта горчица ядреная, напоминает горчицу домашнего приготовления или горчицу так сказать времен СССР
Буженина получилась очень нежная, сочная, ароматная и вкусная. Я готовила буженину и раньше, но по другим вариантам, этот маринад мне очень понравился.