Тартар из семги с соусом

Ингредиенты:

семга свежая - 200гр,

лук шалот - 1шт,

соус типа "Табаско",

соевый соус - 2-3 ст.л.,

мед - 0,5 ч.л.,

немножко оливкового масла,

горчица дижонская - 1 дес.ложка,

перец ч.м.,

красный бальзамический уксус - 1-2 ч.л.

икра лососевая, каперсы, зелень для украшения.

Как готовить:

Филе семги нарезать мелким кубиком.

Лук нарезать очень мелко.

Можно добавить укроп (даже нужно).

Смешать рыбу и лук. Добавить пару капель оливкового масла, ч.м. перец и табаско. Перемешать.

Наполнить тартаром формочку и выложить в виде пасочки на блюдо.

В небольшой емкости смешать соевый соус, горчицу, мед и бальзамический уксус.

Полить соусом тарелку.

Украсить тартар икрой и зеленью.

Для тартара лук должен быть обязательно не острый.