Опять баклажаны

Ингредиенты:

1 большой баклажан

Горсть чернослива

Горсть орехов (грецких)

3 зубчика чеснока

Полстакана красного вина (у меня сухое)

1 ст. л. майонеза

1 яйцо

100 гр сыра ( у меня грузинский)

1 ст.л.сметаны

соль,перец, лимонный сок

Как готовить:

Баклажан нарезать на пластины толщиной 1 см.Обмазать яйцом и обжарить на небольшом количестве масла.

Чернослив залить вином и дать постоять. Я,в виду недостатка времени,поставила эту красоту на 1,5 минуты в микро.

Чернослив,орехи,чеснок,сыр измельчить,добавить майонез,лимонный сок,перец,соль(если нужно),вымешать.

Синенькие начинить,свернуть рулетиками,смазать соусом из оставшегося яйца,вина и сметаны.Запекать минут 15 -20.

Вкусно.